麻辣燙是火鍋的簡裝版，而相比火鍋卻更簡單便捷。沒有豪華的裝修、名貴的菜品、有些甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，麻辣燙已然成為了草根美食的代表。
而在近年，麻辣燙卻以迅雷不及掩耳之勢占據了餐飲市場的半壁江山，麻辣燙加盟店小到小街小巷，大到連鎖經營。灌縣老媽作為起源早的麻辣燙品牌，首度推出以加盟形式擴大品牌經營，經過10年的驗證，目前其加盟實體店、直營店已達3000余家，期間不斷在產品及經營管理模式上創新突破，是業內公認的“勞模”品牌。
湖北咸寧咸安店
如今，在麻辣燙店遍布大街小巷的餐飲市場，灌縣老媽一類有著深厚歷史文化底蘊做競爭優勢的品牌，在面對激烈的市場競爭顯然更成熟和穩重，品牌抗競爭性更強。
縱觀灌縣老媽近幾年的發展，目前其加盟店分布在山西、陜西、湖北、安徽、湖南、深圳、寧夏、河北、西藏等地，在這些一線、二線城市的版圖分布，灌縣老媽的足跡幾乎遍布了整個大中華。目前，灌縣老媽對北方地區的市場覆蓋也蓄勢待發，這在南北方差異化的飲食文化中有的阻力。
灌縣老媽加盟店分布圖
其次，值得一提的是，灌縣老媽拓展海外市場的敏銳市場嗅覺。溫哥華店和馬來西亞店就是對海外市場的積極進軍。對于全球版圖的拓展，灌縣老媽品牌創始人石先生表示：“灌縣老媽在國內已擁有3000余家加盟店直營店，我們就是要發展規模經濟，在鞏固國內市場的同時加大對國外市場的拓展力度。把灌縣老媽做成全球連鎖化的餐飲品牌是我一直的夢想，未來任重而道遠。”推薦：串串香火鍋加盟哪家好
除此之外，我們還了解到，灌縣老媽http://www.hezene.com.cn/是業內榮獲多餐飲大獎的串串香品牌。斑駁的榮譽墻上掛滿了灌縣老媽自創牌之初到目前所獲的各類餐飲大獎，“2016中國麻辣火鍋十大人氣品牌”、“2016中國優秀餐飲連鎖品牌”、“四川名火鍋代言”、“四川餐飲名店”、“地方特色美食推薦品牌”等等，這些都是灌縣老媽10年發展的辛酸歷史，更是每一代老媽人的記憶。據店內老板交代，把這些榮譽都掛在墻上，一則做裝飾，凸顯“老媽”文化，二則勉勵自己不要砸了招牌。
老媽榮譽墻
在麻辣燙加盟店如此盛行的餐飲市場，像灌縣老媽這樣大規模化的連鎖品牌已然不多。不過市場瞬息萬變，正如石先生所說，未來任重而道遠。
