隨著時代的變遷，人民的消費水平提高，人們不在一味的滿足以往對食物只要能將就的味道即可;而是開始注重店內(nèi)裝修的環(huán)境，店內(nèi)消費者的氛圍氣氛，并且現(xiàn)在更注重服務(wù)的好壞，消費者的體驗感增強。接下來小編就帶著大家了解加盟串串香老板們有注意細節(jié)問題嗎的問題。

　　一、對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑

　　微笑是餐飲從業(yè)人員的重要習(xí)慣，微笑不僅會帶來客人喜悅，而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工保證向客人微笑，更重要的是使微笑成為員工生活的一部份。

　　二、員工要不斷認識餐飲企業(yè)存在的缺點，并提出改進建議

　　任何一個餐飲企業(yè)都存在無數(shù)的缺點，餐飲企業(yè)只有不斷改進才能適應(yīng)不斷變化的競爭環(huán)境。管理層應(yīng)該創(chuàng)造一個讓員工消除畏懼心理的開放環(huán)境，用對待客人投訴的態(tài)度和方式對待任何員工的意見和建議。

　　三、積極溝通，消除部門之間的偏見

　　當(dāng)客人提意見時，員工把責(zé)任推到其它同事或其它部門，甚至推到領(lǐng)導(dǎo)身上的事例屢見不鮮。他們不明白，客人考慮的不是餐飲企業(yè)中哪一個部門或哪一個人應(yīng)該負責(zé)，而是餐飲企業(yè)要負全責(zé)。員工這種推卸自身責(zé)任的態(tài)度會令客人更加不滿，進一步損害餐飲企業(yè)的整體形象。因此，服務(wù)中內(nèi)外有別是必要的，對內(nèi)要分清責(zé)任，對外要維護餐飲企業(yè)整體形象。

　　四、把客人投訴視作改善服務(wù)的機會

　　傾聽并用快的行動解決賓客投訴，保證投訴的客人得到安撫;盡一切努力，重新贏得客人的信任。員工認識到，沒有一個賓客愿意投訴，員工應(yīng)該把客人每一次投訴看成一次留住客人的機會，盡一切辦法，快速回應(yīng)、解決問題，再次贏得客人的信心。