成都，中國(guó)有名美食之都。那么會(huì)有很多的特色小吃，灌縣老媽作為成都小吃串串香的代表，下面跟隨灌縣老媽一起來(lái)看看成都美食小吃有哪些吧。
類似于火鍋的一種美食小吃，特點(diǎn)：菜品豐富，不設(shè)分量，以竹簽計(jì)費(fèi)。制作方式：將洗凈的菜品用竹簽串制起來(lái)，不光可以串制各類蔬菜，也能串制各類禽肉制品。到成都必吃小吃之一，首先推薦灌縣老媽砂鍋串串。
糖油果子，米食，特點(diǎn)：色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石橋三絕之一。
老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營(yíng)的鍋魁品味多樣，風(fēng)味獨(dú)特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經(jīng)營(yíng)的是傳統(tǒng)小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時(shí)尚。
三合泥為四川傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，成都市內(nèi)、郊縣各甜食店多有供應(yīng)。此點(diǎn)由于采用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。
石磨豆腐花，是一道因其口感軟嫩，味道鮮美，而在川渝地區(qū)尤其盛行的傳統(tǒng)美食。隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在的石磨豆腐花大都采用傳統(tǒng)青石所制的磨盤與電機(jī)動(dòng)力相結(jié)合的形式磨制而成。在保留古法，綠色，健康的同時(shí)大大縮短了時(shí)間成本和人力成本，也更為快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)所接受。
龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng)，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng)，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。
擔(dān)擔(dān)面，漢族特色面食。著名的成都小吃(又說(shuō)自貢小吃，起源于自貢)。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
川北涼粉是采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細(xì)漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉。再經(jīng)加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。涼粉制作法有很多種，可也用綠豆、大米等做出不同味道的涼粉區(qū)別，及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與涼粉的影響。
除了以上這八道來(lái)成都必吃的美食小吃，成都還有其他很多小吃，雖然名氣沒有以上大，但是味道是絕對(duì)不賴的，畢竟比成都人還挑嘴的少之又少，以上這幾道美食小吃，你吃過幾道呢?
